🍚 Malaysisches Restaurant versichern — Selamat dan lazat

Malaysische Restaurants vereinen das Beste aus drei Küchen: Malaiisch, chinesisch und indisch. Satay-Spieße vom Holzkohlegrill mit Erdnuss-Sauce, dampfende Laksa-Suppe mit Kokosmilch und Garnelen, knusprige Roti Canai in heißem Öl gebacken — die malaysische Küche ist so vielfältig wie das Land selbst.

Die Ausstattung eines malaysischen Restaurants umfasst typischerweise: Satay-Grillstationen mit Holzkohle, große Suppentöpfe für Laksa, eine Roti-Station mit heißem Öl und Plancha, Wok-Stationen für Nasi Goreng und Char Kway Teow sowie die charakteristische Einrichtung im malaysischen Street-Food-Stil. Der Gesamtwert liegt bei 70.000 bis 120.000 Euro.

Das vielleicht größte Risiko in der malaysischen Küche: Erdnüsse. Die berühmte Satay-Erdnuss-Sauce ist allgegenwärtig und Erdnussallergie eine der gefährlichsten Lebensmittelallergien überhaupt. Dazu kommen der Satay-Holzkohlegrill, kochend heiße Laksa und die Roti-Station mit spritzendem Öl. Selamat — bei GastroSicher bist du rundum geschützt.

Typische Risiken

• Erdnuss-Allergie (Satay-Sauce): Die berühmte Erdnuss-Sauce ist das größte Allergie-Risiko. Erdnussallergien können innerhalb von Minuten lebensgefährlich werden.
• Satay-Grill (Holzkohle): Die kleinen Holzkohle-Grillstationen für Satay-Spieße bergen Brandgefahr und Verbrennungsrisiken, besonders im offenen Küchenbereich.
• Laksa (kochende Suppe): Die heiße Kokos-Curry-Suppe wird in großen Schüsseln serviert. Verbrühungen bei Gästen und Personal sind nicht selten.
• Roti Canai (heißes Öl): Das Fladenbrot wird in heißem Öl auf der Plancha gebacken. Ölspritzer und Verbrennungen sind tägliche Risiken.
• Wok-Flammen: Nasi Goreng und Char Kway Teow werden bei extremer Hitze im Wok zubereitet. Stichflammen beim „Wok Hei“ können die Abluft entzünden.

Wichtige Geräte & deren Versicherungswert

Schadenbeispiele aus der Praxis

Häufige Fragen