🍔 Systemgastronomie versichern — Franchise-Schutz für Profis
Standardisierte Prozesse, hoher Personalumschlag und Franchise-Vorgaben — maßgeschneiderter Schutz.
Jetzt Tarife vergleichenSystemgastronomie — ob McDonalds, Subway, Burger King oder ein aufstrebendes Franchise-Konzept — bedeutet: standardisierte Prozesse, hoher Personalumschlag und Massenabfertigung. Jeden Tag strömen hunderte oder tausende Kunden durch dein Restaurant. Jeder einzelne ist ein potenzieller Schadensfall.
Als Franchise-Nehmer investierst du typischerweise 200.000 bis 1.000.000 Euro in den Standort. Die Versicherung muss dabei oft Mindestanforderungen des Franchise-Vertrags erfüllen. Dazu kommt ein extrem hoher Personalumschlag mit entsprechend vielen Arbeitsunfällen.
Die speziellen Risiken
👥 Hoher Personalumschlag und Arbeitsunfälle
Systemgastronomie hat branchenweit den höchsten Personalumschlag. Neue Mitarbeiter, Aushilfen und Studenten — viele unerfahren im Umgang mit heißem Fett und Druckgeräten. Die Folge: überdurchschnittlich viele Arbeitsunfälle.
🍔 Massenabfertigung und Kundenrisiken
500 bis 2.000 Kunden am Tag bedeuten: ebenso viele Gelegenheiten für Ausrutscher, Verbrühungen und Allergenvorfälle. Nasser Boden, heißer Kaffee, undeklariete Allergene — die Statistik ist nicht dein Freund.
📄 Franchise-Vorgaben und Mindestversicherungen
Dein Franchisegeber schreibt Mindest-Deckungssummen und Versicherungsarten vor. Erfüllst du diese nicht, riskierst du den Franchise-Vertrag.
🚗 Drive-Through und Parkplatz-Risiken
Auffahrunfälle in der Warteschlange, Fußgänger die übersehen werden, Parkplatz-Haftung: Schlaglöcher, fehlende Beleuchtung, Glätte im Winter.
Typische Ausstattung & Versicherungswerte
| Ausstattung | Typischer Wert |
|---|---|
| Frittierstationen (mehrere) | 15.000 – 50.000 € |
| Grill- & Toaster-Anlagen | 10.000 – 35.000 € |
| Kassenanlagen & Bestellterminals | 15.000 – 40.000 € |
| Drive-Through-Technik | 20.000 – 80.000 € |
| Einrichtung & Mobiliar | 30.000 – 100.000 € |
Welche Versicherungen brauchst du?
Betriebshaftpflicht
Pflicht + Franchise-Vorgabe. Hohe Deckungssummen (oft 10 Mio. Euro) wegen Massenabfertigung.
Inhaltsversicherung
Essenziell. Schützt Franchise-Investition und Küchengeräte.
Betriebsunterbrechungsversicherung
Empfohlen. Bei 5.000–20.000 Euro Tagesumsatz ist jeder Ausfalltag extrem teuer.
Was kostet die Versicherung?
| Betriebsgröße | BHV ab | Inhalt ab | Gesamt ab |
|---|---|---|---|
| Kleines Franchise | 25 €/Monat | 45 €/Monat | 70 €/Monat |
| Mittleres Franchise | 55 €/Monat | 90 €/Monat | 145 €/Monat |
| Großes Franchise + Drive-Through | 90 €/Monat | 150 €/Monat | 240 €/Monat |
Richtwerte je nach Franchise-Konzept. Exakte Tarife über den Vergleichsrechner.
Schadensbeispiel aus der Praxis
💧 Ausrutscher auf nassem Boden
Kunde rutscht am Eingang aus, bricht sich das Handgelenk. Behandlung, Schmerzensgeld, Verdienstausfall: 22.000 Euro.
🔥 Fettbrand in der Fritteuse
Mitarbeiter überhitzt Fritteuse. Fettbrand zerstört Küchenbereich. Ersatz, Renovierung, Ausfall: 85.000 Euro.
Unsere Empfehlung
Systemgastronomie bedeutet hohe Umsätze und hohe Risiken. Sichere dein Franchise jetzt ab.
Zum VergleichsrechnerHäufige Fragen
In der Regel ja. Franchise-Verträge enthalten Mindestanforderungen. Prüfe deinen Vertrag.
Oft ja, wegen der hohen Kundenzahl. Viele verlangen 10 Mio. Euro oder mehr.
Betriebshaftpflicht ab 25 Euro/Monat, Inhaltsversicherung ab 45 Euro/Monat.
In der Standard-BHV oft nicht. Kläre die Deckung für Drive-Through und Parkplatz.
Grundsätzlich du als Betreiber. Regress gegen den Franchisegeber ist möglich, wenn der Fehler im System liegt.
Die BHV deckt Schäden durch Mitarbeiter. Gute Einarbeitung und Dokumentation sind besonders wichtig.
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